2008年4月6日 星期日

納豆抗老防癌


會「牽絲」的日本納豆,許多人不能接受它特殊的味道,但營養師說納豆可以防癌,好處多多。(本報系資料照片)
【記者陳家傑/台北報導】 【2005/05/01 聯合晚報】
日本人喜歡吃的納豆,營養價值高,其中的大豆激酉每、大豆異黃酮、卵磷脂等成分,可以抗老化、溶解血栓、降低體內膽固醇,還號稱可以防癌好處多多,營養師和專家都大力支持納豆。
其中,納豆激酉每是利用納豆菌發酵大豆產生的蛋白質,是一種天然的酵素。台大醫院營養師林京美說,納豆激酉每中含有果寡糖,雖然人體無法利用,卻是益生菌重要來源,可以讓益生菌長得好,有助人體消化吸收。
她還說,一般的酵素有屬於自己的生長條件,且經過消化道,可能會破壞原有活性,因此她主張,要讓人體吸收納豆激酉每的活性,最好吃天然的納豆。
有國內學者引述日本研究指出,納豆激酉每不僅抑制血栓形成,還有很強的溶解血栓作用。血栓原本就在身體中形成與分解,但隨著年齡的增長及壓力影響,血栓形成會加快,使分解變慢,累積後成為一種不溶性蛋白質的蛋白纖維,容易引起心血管方面疾病。
台大食科所教授孫璐西也認為,根據研究顯示,納豆中的納豆激酉每可以溶解血栓,防止血栓形成,預防心血管疾病。納豆激酉每是由納豆菌發酵大豆而成的一種蛋白質,是一種天然血栓溶解酵素。還有其中的卵磷脂,對預防血管老化也有幫助。
同時,納豆中所含的維生素K,可以產生讓骨頭和鈣質結合所需的骨鈣蛋白質,預防銀髮族骨鬆也很有幫助。 【2005/05/01 聯合晚報】 @
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淺談納豆的由來

是一種大豆的發酵食品,納豆這個名稱最早出現在日本的鎌倉時代末期,室町時代稱「唐納豆」,江戶時代又稱「寺納豆」。對於納豆的起源有不同說法,有學者說,豆腐和鹹納豆都發明於中國,早在漢代就有學者劉安發明豆腐之說。豆腐和鹹納豆於七世紀,由僧侶傳到日本,所以在日本最先製作豆腐和鹹納豆的地方是寺院。又因為最早製作納豆是在寺院辦理米谷錢財的「納所」,故有「納豆」之稱。
●現在日本人通常食用的「拉絲納豆」,是將納豆菌放入大豆中,半發酵而成,此時大豆中會出現白色泡沬,用筷子夾起豆子會有粘絲出現。日本人食用納豆時喜歡用筷子攪拌幾下,因為納豆越攪拌絲越多,甜味才會出來。

█納豆萃取物:能夠溶解血栓的日本傳統食物納豆是以黃豆為食材,將蒸熟的黃豆直接接種納豆菌(B.Subtilis Natto)後,在40-50℃培養24小時後,經過發酵作用黃豆會出現白色的泡沫,用筷子挾起會有黏絲狀,即為『納豆』。日本人食用納豆已有上千年歷史,早在江戶時代的「日本時鑒」中有記載:納豆是天然的抗生物質。1986年日本生理學教授須見洋行博士從200多種食品中發現,納豆中含有天然的血栓溶解酵素,並命名為納豆激酶(Nattokinase; 納豆激酵素)。


血栓原本就經常在血管中形成與分解,但隨著年齡的增長與壓力緊張的關係,一但血栓無法順利分解時,就會轉變成一種不溶性蛋白質的纖維蛋白,使血液朝凝固方向發展目前幾乎沒有一種酵素可以分解這種纖維蛋白,不過納豆中的納豆激酶正是可以分解纖維蛋白的酵素。人體自然產生的TPA(纖維蛋白溶酶原活化物)量並不多,如果血栓很大,這時就要借助外來的纖維蛋白溶酶原活化物(納豆激酵素)。

█納豆的益處(Benefits of Natto)
根據文獻,納豆具有下列益處:
預防心臟病、中風、老化、預防骨質疏鬆症、預防癌症、抗菌作用、改善消化及預防腸胃不適、抗老化及預防肥胖、維護寵物的健康。

█預防心臟病、中風、老化(prevention of heartattacks,strokes and senility)
pyrazine (對二氮雜苯)是一種使納豆具有獨特風味的酵素,可預防血液凝結。而納豆激酵素(nattokinase)是另一種有效酵素,係目前擔任倉崎工藝大學教授的Sumi 教授於1990年在芝加哥大學所發現。如其名所示,納豆激酵素是一種功效極佳的酵素可以溶解血液凝塊;血液凝塊堵塞血液流動,造成心臟病中風及其他疾病的老化。 因此,由於擁有可以預防血液凝結的 pyrazine 及可以溶解血液凝塊的納豆激酵素,納豆是一種功效極佳的自然藥品,可以預防及可能治療腦血管梗塞(brain infarcation)、心血管梗塞(cardiac infarcation)及腦中風apoplexy)。
▓有一種稱為尿激酵素(urokinase) 的酵素,係由尿中萃取,目前用來溶解血液凝塊的藥物,每一劑量約需兩百美金,但藥效只能維持30分鐘。然而,只要一百公克的納豆即能達到相同的效果,費用少,只需約一美金。尤其,一旦被人體吸收,納豆激酵素能持續維持八小時有效,可能由於它比尿激酵素導致較少的有害副作用。
█納豆能預防飛蚊症
納豆對眼病有非常良好的作用,它能使血液乾淨,防止血栓的形成,並且減少膽固醇,又對白內障有益處,它的效果在那特有的黏滑液。
 
█納豆菌的特性
1.具強力分解食物能力,可以分解脂肪、蛋白質、澱粉、纖維質及果膠。(pectin)。
2.至少可以維持三年以上活性不變,可以室溫保持。
3.不含雜菌,產製嚴格,符合日本GMP生產標準。
4.每克菌粉含10億以上納豆菌數。
5.可以耐100。C高溫約20分鐘,耐90。C至少1小時。
6.可以耐純酒精6小時不死,對酗酒者的消化、解酒幫助甚大。
7.可以耐紫外線(滅菌燈)照射半小時。
8.可以殺死金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、痢疾志賀氏菌(Shigella dysenteriae)、弗氏志賀氏菌(Shigella flexneri) 、 索氏志賀氏菌(Shigella sonnei)、傷寒沙門氏菌(Salmonella typhi)等病原菌
9.可以分泌澱粉分解酵素、脂肪分解酵素、果膠分解酵素、纖維素分解酵素、蛋白質分解酵素。
10.可以耐胃酸、膽汁及唾液的攻擊,是所有食用菌中唯一真正可以直達大小腸的活菌。

█納豆菌的功效
1.口服方式食用,可以提高腸胃消化功能,能解決消化不良、各種下痢症及便秘等問題。
2.抑制腸道有害菌,提高身體抗菌性及免疫力。
3.提高食物的消化吸收,促進腸道有益菌(特別是乳酸菌)的生長與繁殖,增進腸道健康。
4.提高其他整腸劑的效果。
5.改善特異性(atopic)體質及特異性皮膚炎。
6.幫助恢復疲勞,消除宿醉、解酒。
7.防癌,減輕感冒。
8.消除肩痛、腰痛、胃痛等。
9.減輕肝炎症狀。
10.減輕更年期障礙等症狀。
11.預防血壓上升、防止血栓形成、預防中風。
12.無臭、無味,完全無副作用。
13.預防小孩腸病毒。
 
█納豆激酵素


1.溶血栓作用:
1987年日本富崎醫科大學的須見洋行發現,納豆中含有溶纖維蛋白素(plasmin),並命名為納豆激酵素(Nattokinase)。其活性為每克濕納豆含有相當於現在臨床使用的尿激酵素1,600IU。若臨床上治療血栓病患一次使用200,000IU,與食用1盒濕納豆具有同等功效。納豆激酵素在自然狀態下較穩定,試驗證明,納豆激酵素無輪是在胃或腸中都不會失去活性。
實驗證明,納豆激酵素的體外溶血栓作用非常明顯。同時發現納豆激酵素還有使纖維蛋白溶素原、尿激素原激活成纖維蛋白溶素原和尿激酵素的作用,從而促進溶血栓效果。人體實驗證明,納豆激酵素可明顯縮短血栓溶解時間、增加血溶栓溶解面積和血栓分解產物,而對照組血栓溶解時間沒有減少,且血溶栓溶解面積為零。作用可維持2~8 小時,表現出較長的溶血栓作用時間,有利於臨床應用。另外,食用組血漿中組織溶纖維素原激活劑(TPA)也顯著增加,表明納豆激酵素可激活內源TPA的產生,使TPA含量增加,有利於溶血栓作用。他們認為納豆激酵素不僅具有直接溶栓作用,還有間接溶栓作用。若納豆激酵素作為血栓溶解劑使用,需要對其安定性進行詳細的研究。但是納豆在日本已食用1,000年以上沒有發現有副作用,是一種安全的食用血栓預防劑。


2.抗菌的作用:
1983 年小澤恭輔研究認為,食用納豆後,納豆菌的牙孢在腸內增殖,對病原性大腸桿菌或沙門氏菌有抗菌作用。在日本O-157大流行時,由於在以前的研究中已經證明納豆可抑制O-111,O-144大腸桿菌的增殖,因此,將O-157同納豆一起培養,發現納豆菌能顯著的抑制O-157的增殖,在第四天就檢不出O-157大腸桿菌,所以認為納豆可以預防O-157的食物中毒。納豆菌還可消滅活葡萄球菌腸毒素,殺死霍亂病毒、傷寒菌等。

3.減少骨質疏鬆的發生:
東京大學醫學院折茂肇教授研究認為,骨折的人血液中促進骨形成的VK2的濃度低,僅為正常人的1/2。服用VK2能緩和腰疼,增加骨的重量。因此,推薦食用VK2豐富的食品,大豆經納豆枯草桿菌發酵後,會產生VK2。該大學醫學院的金木教授進行了流行病學調查後,發現消費比通常食品VK2高幾百倍的納豆較多的地區,骨折發生率顯著低。比較食用納豆的東京和不食用納豆的倫敦婦女血液中VK2的含量,發現東京女性VK2的含量比倫敦女性高15倍。

4.抗癌效果:
1967年,金澤大學藥學院的龜田教授發表了有名的納豆抗癌動物試驗。他將Ehrlich肉瘤移植到鼠的皮下,2~3天後,比較了右足部注入納豆菌和沒有注入納豆菌的鼠的癌細胞生長情況。納豆菌對動物生長事無害的,但抑制了癌細胞的生長,龜田教授將有這種抗癌效果的納豆菌命名為KMD1126。 根據報導,日本每天攝入的染料木素和染料木為1.5~4.1mg和6.3~8.3mg,而歐美國家每人每天攝入的黃酮總量僅為幾毫克,調查表明,日本人乳腺癌、腸癌的發病率遠低於歐美國家。因此,認為常食用含染料木素高的納豆,可有效降低癌症的發病率。
預防高血壓的帝國女子大學營養學教授,林的研究小組在20年前就進行了納豆預防高血壓的實驗,他們使有遺傳性高血壓的老鼠每天攝入納豆,與攝入等量大豆的老鼠作為對照。其結果是食用大豆的鼠血壓逐漸升高,達到250mmHg;而食用納豆的鼠血壓一點也沒發生變化。
根據加州預防研究所Ornish博士的報導,日本男性的攝護線發生率是美國男性的四分之一,但是移居美國的日本男性,攝護腺的發生率卻遽昇。居住在日本的日本男性其癌症低發生率的理由被認為是由於黃豆製品而非動物製品的高消耗量,這是由於黃豆內植物雌激素(phytoestein)及一種稱為infrabin的類黃酮色素成份抗癌所致。

南加州大學醫學院的李博士報導,稱為genistein的異黃酮 (isoflavone)在黃豆中含量甚豐,可以降低老鼠內癌細胞的增生率。
李博士又說,亞洲人比美國人多消耗廿至卅倍的黃豆,而一般認為乳癌、皮膚癌、大腸癌及攝護腺癌的發生率與黃豆的消耗量成反比關係。但她謹慎認為,這還需要更多的研究,以確定是否真的如此。
夏威夷的癌症研究中心1997年報導,黃豆所含的genistein 、daidzein及其他類的異黃酮被證明可以有效防止子宮癌。其他的研究則證實這些成份能有效對抗腎癌及乳癌。

5.提高蛋白質的消化率:
納豆枯草桿菌是不產生毒素和對人體沒有病原性的安全菌株,它能分泌很多酵素,如澱粉分解酵素、蛋白質分解酵素、脂肪分解酵素、纖維素分解酵素。利用它發酵大豆不僅可使大豆幾乎不含膽固醇,且含有高量的必需胺基酸,而具有營養平衡好的優點,而且可使大豆的消化率提高。根據報導,納豆枯草桿菌發酵大豆後,在蛋白分解酵素的作用下,促進了大豆組織的分解和蛋白質的水解,蛋白質的消化吸收率可從原來的50%增加到90%。以上有50%~60%的大豆蛋白質轉化為縮胺酸(peptides)和胺基酸,其中10% 是胺基酸,特別是榖胺酸較多因此納豆非常營養,容易吸收。

6.預防肝臟病及強化肝臟:
大豆很營養,但不易消化,煮熟的大豆的消化率只有65%,但發酵後的納豆不但營養價值比煮熟大豆高,而且消化率提昇至90%以上,因為在發酵過程中很多蛋白質被分解成胺基酸。
例如,100公克的納豆可以提供17公克的蛋白質,相當於魚肉的量,但卻比魚肉便宜。同時納豆含有可保護肝臟的維生素B群,而且其維生素B2的含量比原料大豆多兩倍以上,而維生素E所具備的抗氧化作用,在和維生素B2一併攝取時,抗氧化作用會增加四倍以上。特別的是,納豆還含有維生素B12,可以促進蛋白質、脂肪及醣類代謝的活躍作用,此維生素原來是在動物性蛋白質中含量較多,大豆中完全沒有,但納豆菌會製造。因此,多吃納豆,就可以多取B12,有效保護肝臟。 納豆中還含有能保護胃及肝臟的有效成份,就是黏液中的黏蛋白質。黏蛋白質能吸收酒精、保護胃壁、減輕肝臟負擔、防止惡醉。

7.最佳減肥食品:
大豆蛋白質中具有能抑制身體脂肪的儲存,提高甲狀腺賀爾蒙的活性,以及促進脂肪的燃燒,預防過剩的脂肪儲存的作用。還有,它能提高基礎代謝,即使什麼事不做,保持不動狀態,也能增加熱量的燃燒量。因此,只吃即能期待有效減肥的食品,就是大豆蛋白。尤其在大豆食品中,由於納豆及豆腐能降低血清膽固醇,且營養價值高,因此納豆可說是最佳的減肥食品

深海魚油

是天然食物中含可被人體吸收利用的omega-3多元不飽和脂肪酸最多的油脂,omega-3是人體所需卻不能自己製造的必須脂肪酸,關於深海魚油對人體保健的科學證據可說是不勝枚舉,主要的生理作用包括:1.降血脂(尤其是三酸甘油脂)2.降低糖尿病併發症的惡化速度3.抗炎作用:尤其是自體免疫疾病所引起的發炎現象4.預防早產及體重不足的新生兒5.有助於胎兒智力及眼腦神經的發育6.抗血栓,預防心肌梗塞及腦中風7.緩解過敏、氣喘症狀想要以深海魚油來達到預防保健的效果,服用劑量也很重要,要達到降血脂的效果,每天最少要補充omega-3多元不飽和脂肪酸2公克,一般魚油膠囊都是1000mg的天然魚油,不過其中的DHA及EPA的劑量才代表omega-3的濃度,天然未經精練加工的深海魚油所含的omega-3總量為300mg(EPA+DHA),以此劑量計算,每天應該攝取6-7粒深海魚油,另外如果討厭魚油腥味的人,不妨可以在飯前吃魚油,可避免打嗝時的魚腥味。
■魚油可以增強嬰幼兒視力發展及腦部機能
EPA及DHA 對於發育中的兒童更是重要。人類腦神經系統的發育,八十﹪皆是在零至四歲之間完成的,因此,這個階段多攝取魚油,必能使腦部發育更健康。不過,吃魚會變聰明,並非是在牠的魚肉蛋白,而是魚肉中的魚脂肪,而且不同種類的魚,其魚油中所含的EPA及DHA的濃度亦不同,一般來說,深海魚如鮭魚、鮪魚、絞魚等的魚油中,EPA及DHA的含量較高。Omega -3內含的 DHA是構成腦細胞的重要成分,對視覺細胞有益處。
■魚油可以減少中性脂肪,遠離心血管疾病
富含omega-3多元不飽合脂肪酸的魚油,對降低三酸甘油脂的好處,已經獲得充分的証實,總共有14項臨床試驗,全部顯示有降低的效果,降低的百分比是15-80%魚油能減少血中的三酸甘油脂,當然,發生心血管疾病的機會就會減少。許多研究的結果已證實,富含Omega-3脂肪酸的魚油,對心臟病的確具有保護功效。1998年英國醫學期刊(British Medical Journal)義大利一個11000人長達三年半的臨床試驗, 針對曾經發作過心臟病的病人,結果發現服用魚油能夠。
■降低心臟病人死亡率達15%。
2002年Circulation期刊中義大利的研究發現,有心肌梗塞的病患,在康復後開始服用魚油或多吃魚,他們得到心律不整而悴死的可能,比少吃魚或不服用魚油者低了45%,只要3個月就可以看出區別。2002年3月美國醫學期刊(AJM)一篇綜論指出,整體而言,魚油約可降低20-30%心血管疾病的併發症與死亡率。
■憂鬱症的最佳良藥:深海魚油深海魚油可以治療憂鬱症,效果勝於抗憂鬱藥。而且又沒有副作用。很多醫學文獻報告都證實了這一點。高雄醫學大學與中國醫藥大學的幾位精神科教授都在報上公開證實深海魚油對憂鬱症的療效。
1998年起,國外就有研究支持深海魚油具治療或預防憂鬱症的功效,像魚類攝取量較多的日本,其憂鬱症盛行率較低、僅0.12%;反之,魚類攝取量較低的紐西蘭,其憂鬱症盛行率就高達5.6%。臺灣亦屬於魚類高消耗者,其憂鬱症盛行率為0.6%。
■抗發炎的OMEGA-3魚油
飲食中的脂肪大多是OMEGA-6系列的脂肪酸,當攝取過多時就會促進壞的前列腺素分泌,造成內分泌與免疫系統的失調,導致風濕性關節炎、皮膚炎、溼疹、牛皮癬、異位性皮膚炎的發生。飲食中多補充魚油(富含OMEGA-3脂肪酸),可以平衡OMEGA-6脂肪酸過量的攝取,控制壞的前列腺素分泌,以減少體內許多不必要的發炎症狀。

蜂膠

蜂膠療法的概念:
蜂膠療法是一種以蜂膠作為主藥來治病的療法,蜂膠療法是一種新興的療法,只是在近幾十年來才逐漸興起,被人們所認識。自然、健康、活力、美容的完美食品
■蜂膠療法的原理:
  蜂膠(有些國家稱為蜂脂)是植物遺傳物與蜜蜂內分泌的複雜化合物,是蜜蜂從膠源植物腋芽部採取的植物細胞組織液、膠狀物質(亦稱樹膠),經蜜蜂用舌腺、蜡腺分泌物混合加工而形成的蜜蜂產物。因其含有來源植物的染色體,是名符其實的植物遺傳基因庫。從植物的有效成分傳遞給人類的觀點來認識,蜂膠是一種極珍貴、極有效的蜜蜂產品。  蜂膠的基本成分是樹香脂複合物、多酚類物質、多糖類物質等。蜂膠中的主要有效成分是黃酮類化合物,目前已分離確認的黃酮就有 20 多種,其中二種是人類首次從自然界中發現的。蜂膠中還含有多種維生素、多種氨基酸,及組織蛋白酶(酵素)、
胰蛋白酶(酵素)、澱粉酶(酵素)、脂肪酶(酵素)和 34 種微量元素,還有多種具有活性的酸類、醇類、脂類物質,是重要的天然醫藥製品。 
■蜂膠的作用
1.可創造活力元素-ATP
2.含有豐富黃酮素
3.百分之百的健康食品
4.蜂膠是天然的抗生物質
5.亦溶於水被人體吸收
蜂膠經分析後發現蜂膠內含有 20~30 種的黃酮類物質,蜂膠除了含有黃酮類外並含有豐富的維生物、礦物質及微量元素等。在歐洲各國蜂膠已是家庭必備的保健食品,故常食用可促進新陳代謝,減少疲勞感並保持身體健康以延年益壽 。
蜂膠是蜜蜂採集特定植物樹芽、枝條流出的魯狀物質,再交由內勤蜂以大顎腺分泌物混合蜂蠟、花粉製成修補巢房、抑制蜜蜂病源的物質,以保護數以萬計蜂群的生命,在現代醫學興盛以前,蜂膠一直是歐洲一蘇聯地區的民俗藥方。經專家學者們多年研究分析,證實了其主要成份靈黃酮類素,此種特殊物質效能甚黃,是人類保健或醫療上不可或缺的一天然要素。
蜂膠被廣泛重視是近幾十年的事,由於效果快速、效果廣泛、無副作用等,概括的說,對降血脂、預防動脈粥樣硬化、惡性腫瘤、高血壓、糖尿病、皮膚病、抗發炎、抗尿毒等都有具效果,也因此愈來愈被重視。
●天然抗生素
蜂膠是來自上天的恩賜 。 在使用上常出現令人驚異的效果,特別對初期的感冒,流行性感冒,病毒性肝炎等,療效更是其他藥品所不及的。 蜂膠的適應症對感冒性疾病,呼吸道疾病,消化性疾病,內分泌疾病,皮膚科的各種病症,耳鼻喉科、肛門科的病症等細菌性患者令人驚異的效果,現今更用於多種癌症及愛滋病者收到很好的療效。 對於高血壓、前列腺、風濕症,糖尿病患者均有很好的療效,不可勝舉。

西藏神草…紅景天


紅景天為景天科天屬植物、屬多年生草本或葉灌木,紅景天多數生長在海拔較高的純淨雪山之中,經過長期對缺氧,乾燥及強紫外線等惡劣環境的適應與選擇,所以具有獨特的生物活性成分,而這樣的成份,對人體健康大有幫助。過去藏醫使用藏藥時,多數為一種藥治一種,但是紅景天的療效之奇特,主要是因為紅景天可治療多種疾病,令科學家倍感驚奇,因此紅景天可說是相當神奇的藥用植物,所以被喻為神祕的「雪域之花」、「高原人參」、「天上的靈芝」。
常具肉質根及根狀莖,主要以其根和根莖入藥,全株亦可入藥。性涼,味甘、苦、澀,有養肺清熱、滋補元氣的功能。製劑能增強體力和抵抗力,因此通常用作對慢性病和體弱易感染病人的治療。臨床用於治療神經衰落弱和神經官能症,提高注意力、記憶力,高原紅細胞增多症,高血壓病;作為興奮神經劑,用於提高智能力、改善植物神經-血管張力障礙有肌無力等;用於自由基增多的疾患,如腫瘤,幅射損傷,肺氣腫,老年白內障等;還作為強壯劑,用於陽 痿等;製劑還用於運動醫學及航天醫學,用於在各種特殊環境條件下工作人員的健康防護。具有滋補強壯、抗缺氧、抗微波幅射、抗毒、活血化瘀、抗腫瘤、抗衰老等作用,同時對神經系統、內分泌系統、心肌缺氧耐力、物質代謝等均有良好的影響與作用
根據史料記載,我國古代人民從公元八世紀起就有用紅景天治療疾病的記載,【四部醫典】記:”蘇洛瑪保”有治血病、赤巴病、瘡療潰爛。【溫島合】記:”蘇洛瑪保”清熱養肺,補元氣,除口臭,浸水沐浴消除諸病,亦作供神的祭品。相繼在【甘露之滴】、【圖鑑】、【晶珠本草】中均記載有清肺熱、除疫癘、治脈病、肺病、瘟病時疫等。又據記載,清朝歷代皇帝專門派員尋找紅景天,並向各地索取紅景天作為貢品。康熙在西北地區平息動亂的征戰中因人蔘熱量過盛而選用紅景天作為清除軍旅疲勞,提高戰鬥力的藥物。據國外藥典記載,早就在民間醫學中用來治療疾病。前蘇聯現代勃列克赫曼學派對人蔘、刺五加、紅景天等進行了深入研究,提出了相似我國中醫”扶正固本”的”適應原”學說,認定紅景天植物有良好的”適應原”樣的作用,具免疫作用優於人蔘。據此學說,薩拉季科夫教授從紅景天(Rhodiola rosea L.)中分離出具有滋補強壯作用的紅景天苷(Salidroside)和酪醇(Tgrodsol),並從中發現紅景天根及根莖中含有多達十幾種具有生物活性的微量元素。他認為不能用自然方法克服過度疲勞而恢復精力時,服用紅景天流浸膏有顯著效果且無毒無成癮性,還能用紅景天製造不含酒精但能增強類似酒類快感,並能提高工作效率的飲料。紅景天屬植物在全球約有近100種,我國有70餘種,青康藏高原有55種,西藏有32種,分佈於我國東北、華北、西北及西南的高寒山區。野生資源極少。西藏是素有”世界屋脊”著稱的青藏高原的主體部份,由於它特有的自然地理、氣候條件,造就了一大群特有的植物種群,不只在形態上,生理上特殊,其內含活性成份亦複雜而量多。這些種群大都分佈在海拔3000-5000 m的高原地帶。紅景天便是這個類群的代表之一。現已知本屬植物含紅景天苷的有有14種。目前作藥用或保健品應用的種類有:大花紅景天Rhodiola crenulata(Hook.f.et Thomx.)H.Ohba,紅景天R. Rosea L,庫頁紅景天R. sachalinensis A.Bor.,狹葉紅景天R.kirilowii(Regel)Maxim.,深紅紅景天R. coccinea(Royle)A.Bor.(47)。大花紅景天主要成份為:紅景天苷(Salidroside)及其苷元酪醇(Tryosol)、6-氧-沒食子醯基紅景天苷、1,2,3,4,6-五氧-沒食子醯基-β-D-呲喃葡萄糖、草質素-7-氧-α-L-呲喃李糖苷、草質素-7-氧-(3-氧-β-D-呲喃葡萄糖基)-α-L-呲喃李糖苷;另外還含有黃酮苷、沒食子酸、山奈酚、槲皮素、酪薩維(Rosavin)、酪生(Rosarin)、酪薩利(Rosin)等結構等。紅景天根中含有黃酮苷Rhodionin、Rhodiosin、Rhodiolin,約有30種揮發油,其中Sosaol含量最高,占約26%,還有β-石竹烯、α-橄香烯等。地上部份含有Rhodiolgin、Rhodionidin和Rhodiolgidin等。紅景天不同種的植物中紅景天苷的含量相差較大,經由HPLC等不同的方法測定10種紅景天植物中的紅景天苷和百脈苷含量,其中以狹葉紅景天、吉氏紅景天、四裂紅景天、對葉紅景天,所含紅景天苷和百脈苷為高含量
紅景天的功能:1 .抗疲勞作用 口服狹葉紅景天使小鼠爬欄時間、游泳時間和負荷游泳時間延長。能縮短疲勞之後恢復所需時間,提高酶、 RNA和蛋白質水平,使疲勞後肌肉儘快恢復。 2 .對中樞神經介質的影響 紅景天能使小鼠在游泳條件下5-羥色胺含量正常化,即已離正常沙丘中樞神經介質含量得到糾正或達到正常水平。小鼠注射紅景天苷(30-300mg/kg)能降低5-羥色胺的水平3 .抗缺氧作用 口服紅景天、狹葉紅景天、深紅紅景天的提取物均可使試驗動物對各種缺氧模式表現出明顯對抗作用,其作用強於人蔘和刺五加,且增加心臟冠狀動脈的血流量,並降低心臟病的發生率 4 . 抗衰老作用 大紅紅景天醇提取物能提高大白鼠紅細胞、肝臟SOD的活性,並有增加心肌SOD活性的趨勢。紅野亞麻蠅飲用紅景天提取液,可明顯延長壽命,延壽率優於人蔘。紅景天素有促進2BS細胞增殖和降低死亡率的作用,能抑制大鼠細胞過氧化脂質和增強血清超氧化物歧化酶的活性 5 .抗腫瘤 紅景天素對S180細胞確有一定的抑制作用,在無毒副劑量範圍內,這種作用隨濃度增大而增強。連續口服紅景天提取物可降低變紅菌素對小鼠小腸璧的致癌損傷程度,並提高機體抗癌能力6 .解毒作用 紅景天具有拮抗士的寧中毒作用,能提高士的寧中毒後小鼠的生存率達50%;還具有拮抗棒狀桿菌毒素的作用,並能對抗破傷風等各種細菌毒素,增加服用烈性毒藥、氰化納、亞硝酸鈉小鼠存活時間或生存率。 7 .其他作用 紅景天有適應原樣作用和雙向調節作用。經微波幅射的小鼠腦內單胺递質、脾臟及胸腺內環磷酸腺苷、淋巴細胞轉化率、血清溶血素等出現抑制性變化,紅景天可使之恢復正常。注射紅景天苷後,能增強家兔的甲狀腺功能及腎上腺功能,並能興奮小鼠卵內分泌功能。提高注意力和記憶力。提高血槳中β-吲哚酚的水平,阻止壓力激素的變化。

掌中乾坤談拍手

拍手功的緣起: 宇宙間的因緣變化十分奧妙,生病往往是超越的開始。八年前,邱水旺先生當時並不了解以上提及的理論、觀念,但在一個偶然的情況下,悟到拍手的利益,他過去因為練功不慎,氣阻內經,導致半身如中風般麻痺。就在萬般痛苦的當下,忽然憶及過去在西藏求醫,喇嘛為其療傷時總會牽著他的手,連拍多次以刺激手掌,想必有其道理。提起那段痛苦的往事,邱水旺先生不勝唏噓。原來,年輕時在台北開計程車的他過著荒唐的生活,二十九歲時得了口腔上顎軟骨惡性腫瘤,在醫院接受化療,後來癌細胞進入骨髓,遂回家另覓偏方,隨後經朋友介紹入藏就醫,經過五天的顛簸,來到一所寺廟,後來在寺廟療養、練功一年,身體情況好轉,決心返台貢獻所學。有一天,在練功時,不慎氣血阻塞,由於右手、右腳及頭部的顏面神經麻痺,只好用左手拍打右手心。逐漸的,右手掌恢復知覺,他又加緊猛拍,整隻手都能舉起。雙手持續再拍半個小時,原本盤坐的雙腿也不再發麻,只剩面部依然麻痺。他又拍了一個多小時,聲音震耳,原本瘀青的雙手,也不再瘀青,滿身大汗,通體舒暢,後來在友人家中看見道家的<手珍圖>,如獲至寶,因而研發出這套用雙手擊掌,發出音響來刺激反射區及身體經絡的聲納氣功,簡稱為拍手功。如以潛水艇利用聲納探測物體為例,拍手功利用掌心撞擊所發出的聲響,不僅刺激了手掌的反射區,更因為聲音震盪,刺激體內所有的經絡、穴道,當聲音反彈回來,在手掌或手背以紅、腫、裂開、瘀血等症狀反應身體的虛實,可參照手掌反射區圖(見圖三、圖四)鑑別是何種疾病。邱先生特別指出,掌聲的響亮與否是拍手功的關鍵,掌聲又因個人功夫的深淺呈現不同的聲響,漸次會有皮聲、肉聲、筋聲、爆破聲、爆裂聲、爆納聲、震裂聲、震納聲以及極響聲。
拍手方式:拍手方式又分實心掌、空心掌及局部拍。1﹒實心掌:雙手合十在胸,五指自然分開,十指相對。拇指距鼻尖約十公分(見圖五、六)。手掌對手掌,手指對手指,張開用力拍擊,發出清脆響聲。實心掌噪音較大,但打擊面最完全,刺激最大,治病效果最好。
2﹒空心掌:避免吵人,可用空心掌。指尖相對,拇指分開,手心微凹,雙手略彎合併,手心中空,雙手平行分開約二十公分(見圖七、八)。夜間拍時,可用空心掌,或戴薄手套,只要拍一定會有效果。
3﹒局部拍:分別以右手掌的上、下部拍左手掌的下、上半部,再以右手的四指拍左手的四指(大拇指除外)。
雙手互拍的訣竅是,由慢而快,採用漸進法,起先輕輕拍,保持輕鬆,意念專注於兩掌之間。一天比一天力道加深,手掌慢慢練出打擊力。拍要拍到痛時才是最好時機,只要再痛幾十下,爆破聲出來後,痛就會消失。如果功夫練成,一天只要拍五分鐘就有效果,若每天能拍三十分鐘,效果較快,有的當天見效,最慢七天見效。小孩或中風病人,若不能自行拍手,可請家人握住雙手幫忙拍打。

拍手姿勢:1. 坐著拍:在車上開車睏時,拍手可去疲醒腦。上廁所坐著拍不但節省時間,更可以通便清腸、清宿便、清火、防痔瘡。
2. 站著原地踏步拍。
3. 邊走邊拍。
效果以坐著拍及站著原地踏步拍最好,因為身上十二條經脈,六條在手,六條在腳,手六經是心經、肺經、心包經、大腸經、小腸經、三焦經,腳六經是肝經、脾經、腎經、膽經、胃經、膀胱經。手腳並用,可以打通貫穿手六經及腳六經的氣血。老人體弱,兩腳無力,練拍手功,最好邊走邊拍或原地踏步拍,否則氣血灌注兩手過多,兩腳不動,反而兩腳會更加無力。
身體排毒反應:初練拍手功,效果很不錯,但有一段時間會有排毒反應,症狀會似乎比原來更加嚴重,這是因為已經動到內經氣所反射的現象,有人雙手出現紅腫,有人昏沈,有人酸痛,有人身體發臭,如同武林對決,個個手掌呈現五花八門的奇異現象。
1. 瘀血—世界地圖手心出現瘀青,表示體內阻塞,參照圖表,會知道那一個器官阻塞。只要繼續拍,瘀青會逐漸散去。
2. 寒冰掌因喝冰水太多,被嗆傷,手掌面呈結霜狀。
3. 火雲掌因長期吃垃圾食物、油炸食品,此乃陽症須清肝解火。
4. 血手印手心呈碎裂狀,血色呈黑色,體內有嚴重內傷。
5. 開天眼手心裂開流血,表示體內嚴重阻塞,須加倍努力,將毒素排出,如果手實在太痛,可以休息一陣子,等到傷口復原,再繼續拍打,不可放棄。
6. 水龍掌拍打後,整個手會出水,因為長期飲用冰水,此乃陰症,陰症比陽症還難處理,要特別小心。
7. 乒乓球拍打後手背呈乒乓球狀,此乃氣血循環不良,肺經、心經、脾經有阻塞現象。
拍手功效:據大力提倡拍手功並行醫著書的中醫師侯秋東教授的臨床經驗發現,大多數人練拍手功,只要每天用力拍十到三十分鐘,數日後,體力便會增加,精神變好,胃口大開。拍手功對一般的慢性病,如關節酸痛、手腳冰冷、糖尿病、高低血壓、肥胖、肝病、尿毒、胃痛、老人健忘、女人經痛、各種眼疾、耳鳴、重聽、腸胃疾病、失眠等都有改善。
遇到失眠或有憂鬱症、焦慮症的患者,拍手功的陽剛之氣可將心中鬱悶煩躁之氣由手掌逼出。有位患者努力拍手,每天一萬下,終於遠離安眠藥。拍手久了,五臟六腑火氣全消,內心舒坦,脾氣變得溫和起來。侯教授發現,掌聲鼓勵是最好的心理建設。
一般的慢性病,拍手功都可對治,尤其是感冒發燒,效果最好;拍手功可以提升免疫力,增加體內的氧氣,癌細胞是厭氧細胞,加上患癌的人通常血液酸性太多,拍手可以排除多餘的酸性物質,使血液變成健康的弱鹼性,對癌症末期胃口不開、精神崩潰的病人,拍手可以提升體內陽剛之氣,打開胃口,使人有信心、有活力。練拍手功對身體四肢的酸麻痛,也可獲得改善;高血壓或想減肥的人,配合吃素效果較好;想減肥的人,宜在飯前拍;想增胖的人,須在飯後二十分鐘後拍,可以幫助消化,增加食欲;懷孕時,要輕拍空心掌,以免影響胎兒神識;月經來臨時,不要拍,等過後再拍。
拍手功的功效是「如人飲水,冷暖自知」,只要自己開始練,不花一分錢,效果自己可以求證,持之以恆,必可拍出漂亮的掌聲。但侯教授也語重心長地指出,雖然拍手功好處多,但百病之源起於心,心裡污染和煩惱是百病的根源,平日應少欲知足,修身養性才能延年益壽。他的養生之道是「鍛鍊氣功,治百病之標;修養心性,治百病之本。標本兼治,性命雙修,人生真樂,肇基於此。」最後,他以個人行醫多年的經驗,將健康指標歸納為以下十則:
1. 每天排便,氣味不臭、不黏肛門、黃色成條。2. 小便不臭不濁、無色無油。3. 流汗不臭,不自汗、不盜汗。4. 口腔不臭、口氣不臭、放屁不臭。5. 不怕冷,不容易感冒。6. 不容易疲勞、打瞌睡。7. 睡覺無惡夢,躺下就睡,不輾轉反側。8. 全身骨節筋肉不痛、不麻、不酸。9. 蚊子不叮,或叮而不癢、不腫。10. 不容易發脾氣、憂慮、恐懼、悲傷、患得患失。